灌裝設（shè）備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自（zì）重流進（jìn）包裝容器內。大部分能（néng）自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛（niú）奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓力（lì）重力式灌裝法，即在高（gāo）於大氣壓（yā）的條件下（xià），首（shǒu）先對包裝容（róng）器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再（zài）依靠被灌液料的（de）自（zì）重流進包裝容（róng）器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒等（děng）的灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中（zhōng）所含CO2的損失，並能防止灌裝過程（chéng）中過量起泡而影響（xiǎng）產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大（dà）氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式進（jìn）行：

（a）壓差真空式

即（jí）貯液箱內處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成（chéng）真（zhēn）空，液料依靠貯液箱與待灌（guàn）容器間的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處（chù）於真（zhēn）空，包裝容器（qì）首先抽氣使之形（xíng）成與貯液箱內相等的（de）真空，隨後液料依靠自（zì）重（chóng）流進包裝容器內，因結構較（jiào）複雜，國內較少用。真空法灌裝（zhuāng）應用麵（miàn）較廣，它即適用於灌裝粘度稍（shāo）大的（de）液體（tǐ）物料，如油類、糖（táng）漿等（děng）。也（yě）適用於灌裝含（hán）維生素的液（yè）體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意味著減少了液料與空氣（qì）的接觸（chù），延長了產品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少（shǎo）毒性氣體（tǐ）的外溢，改善勞動條（tiáo）件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓，將被灌（guàn）物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌裝粘度較大（dà）的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一（yī）類軟（ruǎn）飲料的灌（guàn）裝（zhuāng），這時靠（kào）汽水本身的（de）氣壓（yā）直接灌入未經充（chōng）氣等壓的瓶內，從而提高了灌裝速度（dù），形成的泡（pào）沫（mò）因汽水中無膠（jiāo）體尚易消失，對灌裝質量有一定（dìng）影響。