灌裝（zhuāng）設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法（fǎ），即在常壓下（xià），液料依靠自（zì）重（chóng）流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法（fǎ）

等壓法也稱（chēng）壓力重力式灌裝法，即在高於大氣壓的條件（jiàn）下，首先（xiān）對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內（nèi）相等的氣壓，然後再（zài）依靠被灌液料的自重流（liú）進包裝容器內。這種（zhǒng）方法普遍用於含氣飲料（liào），如啤酒、汽水、汽（qì）酒等的灌（guàn）裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過程中過量起泡而影響產品質（zhì）量和定量精度。

3.真空法

真（zhēn）空（kōng）法是在低於大氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式（shì）進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處（chù）於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液箱與待灌容器間的壓（yā）差作用產生流（liú）動而完成灌裝，國內此種方法較常（cháng）用。

（b）重力真空式

即（jí）貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成（chéng）與貯液（yè）箱內相等的真空，隨後液料依靠自重流進包裝容器內，因結（jié）構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應用（yòng）麵較廣，它即適用於灌裝粘（zhān）度稍大（dà）的液體物料，如油類、糖漿等。也適用於灌裝含維生（shēng）素的液體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意（yì）味（wèi）著減少了（le）液料與空氣的接觸（chù），延長了產品的保（bǎo）質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少（shǎo）毒性氣體的外溢，改善勞動條（tiáo）件。

（4）壓力法

利（lì）用機械壓力或氣壓（yā），將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香（xiāng）脂等。有時也可用於（yú）汽水一類軟飲料的灌裝，這時（shí）靠汽水本（běn）身的（de）氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚（shàng）易消失，對灌裝質量有一定影（yǐng）響。