灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱（chēng）純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容器內（nèi）。大（dà）部分能自由流動的（de）不含氣（qì）液（yè）料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也（yě）稱（chēng）壓力重力式灌裝法，即在高（gāo）於大氣壓的條件下，首先（xiān）對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相（xiàng）等的氣壓，然後再依靠被灌液（yè）料（liào）的（de）自重流進包裝容器內（nèi）。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌（guàn）裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類（lèi）產（chǎn）品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過程中過量起泡而影響產（chǎn）品（pǐn）質量和定量精度。

3.真空（kōng）法

真空法是在低於大氣壓的條（tiáo）件下進（jìn）行灌裝的，可按兩（liǎng）種方式（shì）進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於（yú）常（cháng）壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液料依（yī）靠貯液箱與待灌容器間的壓差（chà）作用（yòng）產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常（cháng）用。

（b）重力真空式（shì）

即貯液箱（xiāng）內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯液（yè）箱內相（xiàng）等的真空，隨後液（yè）料（liào）依靠自重流（liú）進包裝容器內，因結構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應用麵較（jiào）廣，它（tā）即適用於灌裝粘度稍大的液體（tǐ）物料（liào），如油類、糖漿等。也（yě）適用於灌裝含維生素的液體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真（zhēn）空就意味著減少了液料與空氣的接觸，延長了產品的（de）保質期，真空法還適（shì）用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢（yì），改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機（jī）械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用（yòng）於（yú）灌裝粘度較大的稠（chóu）性物料（liào），例如灌裝番茄（qié）醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可（kě）用於汽水一類軟（ruǎn）飲料的灌裝，這（zhè）時靠汽（qì）水（shuǐ）本（běn）身的氣壓直接灌入未經充氣（qì）等壓的瓶內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消（xiāo）失，對灌裝質量有一定影響。