灌裝設備的幾種灌裝方法（fǎ）

1.常壓法

常壓法也（yě）稱純重力法，即在常壓下，液料（liào）依靠自重（chóng）流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液（yè）料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋（cù）等。

2.等（děng）壓法

等壓法也稱壓力重力（lì）式灌裝法，即在高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形（xíng）成（chéng）與（yǔ）貯液箱內（nèi）相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤（pí）酒、汽水、汽酒等的灌（guàn）裝。采用此（cǐ）種方法灌裝，可（kě）以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過程中過量起泡而影響產品質量和定量精度（dù）。

3.真空法

真空法是在低於（yú）大氣壓的條件下進（jìn）行灌裝（zhuāng）的，可按兩種方（fāng）式（shì）進行（háng）：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝容（róng）器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液箱與待灌容（róng）器間的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於真空，包裝容（róng）器首先（xiān）抽氣使之形成與貯液箱內相等的真空，隨（suí）後液料（liào）依靠自重（chóng）流進包裝（zhuāng）容器內（nèi），因結構較複（fù）雜，國內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液（yè）體物料，如油類、糖漿等。也適用於灌裝含維生素的液體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意味著減（jiǎn）少了液料（liào）與空（kōng）氣的接觸，延長了產品的保（bǎo）質期，真空法還適用於灌裝有毒的物（wù）料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢，改（gǎi）善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣（qì）壓，將被（bèi）灌（guàn）物料擠入包裝容器內，這種（zhǒng）方法主要用於灌裝粘度較大的稠性物料，例（lì）如灌裝番茄醬、肉（ròu）糜、牙（yá）膏、香脂等。有時（shí）也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身的（de）氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提高了灌裝速（sù）度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影（yǐng）響。