灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常（cháng）壓（yā）法

常壓法（fǎ）也稱純重力法，即在常壓（yā）下，液料（liào）依靠自重（chóng）流（liú）進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此（cǐ）法灌裝（zhuāng），例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓（yā）法也稱壓力重力式灌裝法（fǎ），即在高於大氣壓的條件下，首先（xiān）對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌（guàn）液料的自重流進包裝容（róng）器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒（jiǔ）等的灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這（zhè）類（lèi）產品中所含CO2的損失，並能防（fáng）止灌裝（zhuāng）過程中（zhōng）過量起泡而影（yǐng）響產品質量和定量精度（dù）。

3.真空法

真空法是在低於大（dà）氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常（cháng）壓（yā），隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液（yè）料依靠貯液箱與待（dài）灌容器（qì）間的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內（nèi）此種方法較常用。

（b）重力（lì）真空式

即貯液箱內處於（yú）真空，包裝容（róng）器首先抽氣使之形成與貯液箱內相等的真空，隨後液（yè）料依靠自重流進包裝容器內，因結構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌（guàn）裝粘度稍大的液體物料，如油類、糖漿等。也適用於灌裝（zhuāng）含維生素的液體物（wù）料，如蔬菜汁、果子汁等（děng），瓶內（nèi）形成真空就意（yì）味著減少了液料與空氣的（de）接觸（chù），延長了產品（pǐn）的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣（qì）壓，將被灌物料擠入（rù）包（bāo）裝容器內，這種方法主要用於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝（zhuāng），這時靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等（děng）壓的瓶內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫因（yīn）汽（qì）水中無膠體尚易（yì）消失，對灌裝質量有（yǒu）一（yī）定影（yǐng）響。