灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法（fǎ），即在（zài）常壓下，液料依靠（kào）自（zì）重流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料（liào）都可用此法灌裝，例如白酒、果酒（jiǔ）、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓力重力式灌裝法，即（jí）在高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進包（bāo）裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌裝（zhuāng）。采用此（cǐ）種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並（bìng）能防止灌裝過程中過（guò）量起泡而影響產（chǎn）品質量（liàng）和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻（zhī）對包裝容器抽氣使之（zhī）形成真空，液料依靠貯液箱與待灌容（róng）器間的壓差作用（yòng）產生（shēng）流動而完成灌（guàn）裝，國（guó）內此種方（fāng）法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於真空，包（bāo）裝容器首（shǒu）先抽氣（qì）使之形成與（yǔ）貯液箱內相等的真空，隨後液料依靠自重流進包裝（zhuāng）容器內，因結構較複雜，國內（nèi）較少用。真空法灌（guàn）裝應用麵較廣，它（tā）即適用於灌（guàn）裝粘度稍大的（de）液體物料，如油類、糖漿等。也（yě）適用於灌裝含維生素（sù）的液體（tǐ）物料，如蔬菜汁、果子（zǐ）汁等，瓶內形成真空就意味著減（jiǎn）少了（le）液料與空氣的接觸，延長了產品的保（bǎo）質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥（yào）等，以減少毒性氣體的外溢，改善勞（láo）動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或（huò）氣壓，將被灌（guàn）物料擠入（rù）包裝容器內，這種方（fāng）法主要（yào）用於灌裝粘度較（jiào）大的稠（chóu）性（xìng）物料，例如（rú）灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時（shí）也可用於汽水一類軟（ruǎn）飲料的灌裝，這時（shí）靠汽水本身（shēn）的氣壓直接（jiē）灌入未經（jīng）充氣等壓的瓶內（nèi），從而提高了（le）灌裝速度，形成（chéng）的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝（zhuāng）質量有一定影響。