灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法（fǎ）

常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠（kào）自重流進包（bāo）裝容器內（nèi）。大部分（fèn）能自（zì）由（yóu）流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例（lì）如白酒、果酒、牛奶、醬油（yóu）、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓（yā）力重力式灌（guàn）裝法，即在高於大氣壓的條件（jiàn）下，首先對包裝容（róng）器充氣，使之形成與貯液箱內相等（děng）的氣壓，然後（hòu）再依靠被灌液（yè）料的自重流進（jìn）包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽（qì）水、汽（qì）酒（jiǔ）等的灌裝（zhuāng）。采用此種（zhǒng）方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損（sǔn）失，並能防止灌裝過程中過量起（qǐ）泡而影響產（chǎn）品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓的條件下進（jìn）行灌（guàn）裝的，可按兩種方式進行（háng）：

（a）壓差真空式（shì）

即貯（zhù）液箱內處於常壓，隻（zhī）對包裝容器抽（chōu）氣使之形成真空，液料依（yī）靠貯液箱與待灌容器間（jiān）的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力（lì）真空式

即（jí）貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯液箱內相等的真空，隨後液料依靠自重流進包裝容器內，因結構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度（dù）稍大的液（yè）體物料，如油類、糖漿等。也適用於灌裝含（hán）維生素的液體物料，如（rú）蔬菜汁、果子（zǐ）汁等，瓶內形成真空就意味著（zhe）減少了液料與空氣的接觸，延長了產品的保質期，真空（kōng）法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體（tǐ）的外溢，改善（shàn）勞動條件。

（4）壓力法（fǎ）

利用機械壓力（lì）或氣壓，將被灌物料擠（jǐ）入包（bāo）裝容器內，這種方法（fǎ）主要（yào）用於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也（yě）可用於（yú）汽（qì）水一類軟（ruǎn）飲料的灌裝，這時（shí）靠汽水本身的（de）氣壓直接灌入未（wèi）經充氣等壓的瓶（píng）內，從而提高（gāo）了灌（guàn）裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影（yǐng）響。