灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常（cháng）壓法也稱純重力法，即在常壓下（xià），液料依靠自重流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料（liào）都可用此法灌裝（zhuāng），例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法（fǎ）

等壓法（fǎ）也稱壓力重力式灌裝法，即在高於大氣壓的條件（jiàn）下，首先對（duì）包裝容器（qì）充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再（zài）依靠被（bèi）灌液料的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於（yú）含（hán）氣飲料，如啤酒、汽水（shuǐ）、汽酒等的灌（guàn）裝。采用此種方法灌（guàn）裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝（zhuāng）過程中過量起泡而影（yǐng）響產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣（qì）壓（yā）的條（tiáo）件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處（chù）於常壓，隻對包裝（zhuāng）容器抽（chōu）氣使之形成真（zhēn）空（kōng），液料依靠貯液箱與待（dài）灌容器間的壓差作用產生流動而完成灌（guàn）裝（zhuāng），國內此（cǐ）種方法較（jiào）常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯液箱內相等的真空，隨後液（yè）料依靠自（zì）重流進包裝（zhuāng）容器內，因結構較複雜，國內較少（shǎo）用。真空法灌（guàn）裝應用麵較廣，它（tā）即適用（yòng）於（yú）灌裝（zhuāng）粘度稍大的液體物料，如油類、糖漿等。也適（shì）用於灌裝含（hán）維生素的液（yè）體物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空（kōng）就意味著減（jiǎn）少（shǎo）了液料與空氣的接觸，延長了產品的保質期，真空法還（hái）適用於灌（guàn）裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢（yì），改善勞（láo）動條件。

（4）壓力法（fǎ）

利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這（zhè）種方法主要用於灌裝粘度較大的稠性物（wù）料，例如灌裝（zhuāng）番（fān）茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽（qì）水本（běn）身（shēn）的氣壓直接灌（guàn）入未經充氣等壓的瓶（píng）內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫（mò）因汽水中（zhōng）無膠體尚（shàng）易消失，對灌裝質量有一（yī）定（dìng）影（yǐng）響。