灌裝設備（bèi）的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常（cháng）壓下，液（yè）料依靠自（zì）重流進包裝容器內。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓（yā）法也稱（chēng）壓力重力式（shì）灌（guàn）裝法，即（jí）在高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進包裝容（róng）器內。這種方法普遍用於含氣飲（yǐn）料，如啤（pí）酒、汽水、汽酒（jiǔ）等的灌裝。采用（yòng）此種方（fāng）法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝過程中過量（liàng）起泡而影響（xiǎng）產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大氣壓（yā）的條件下進行灌裝的（de），可按兩種（zhǒng）方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝（zhuāng）容器抽氣使之形成真空，液料依靠（kào）貯液箱與待灌容器間的壓差（chà）作（zuò）用產生流動而完成（chéng）灌裝，國內（nèi）此種方法較常用。

（b）重力（lì）真空式

即（jí）貯液箱內處（chù）於真空，包裝容器首先抽氣使（shǐ）之形成與貯（zhù）液箱內相等的真空，隨（suí）後液料依靠自重流進包裝容器內，因結構較複雜，國內（nèi）較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的（de）液體物料，如（rú）油類、糖漿等。也適用於灌裝含維生素（sù）的液體物料，如蔬（shū）菜汁（zhī）、果子汁等，瓶內（nèi）形成真空就意味著（zhe）減少了液料與空（kōng）氣的（de）接觸，延（yán）長了產品的保質期，真空法還（hái）適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主要用於灌裝粘度較大（dà）的稠性物料，例如灌裝番茄（qié）醬、肉糜、牙（yá）膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料（liào）的灌裝，這（zhè）時靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等（děng）壓的瓶內，從而提高了灌裝速度，形（xíng）成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響。