灌裝設備（bèi）的幾（jǐ）種灌裝方法（fǎ）

1.常（cháng）壓（yā）法

常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液料依靠自重流進包裝容器內。大部分能自由流動的（de）不含氣（qì）液料都可用此（cǐ）法灌裝（zhuāng），例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓（yā）法也稱壓力重力式灌裝法，即在高於大氣壓的條件下，首（shǒu）先對包裝容器充氣，使之（zhī）形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再（zài）依靠被灌液料（liào）的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽（qì）酒等的灌裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類（lèi）產品中所含CO2的損失，並能防止灌裝（zhuāng）過程中過量（liàng）起泡而影響產品質量和定量精度。

3.真空法

真空法是在低於大（dà）氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩（liǎng）種（zhǒng）方式進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝（zhuāng）容（róng）器抽氣使之形成真空（kōng），液料依靠貯液箱與待灌容器間（jiān）的壓差作用產（chǎn）生流動而完成灌（guàn）裝，國內此種方法較常用（yòng）。

（b）重力（lì）真空式（shì）

即貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽（chōu）氣使之形成與貯液箱內相等的真空（kōng），隨後液料依靠自重流進包裝容器內，因結構較（jiào）複雜，國（guó）內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液體物料（liào），如油類（lèi）、糖漿等。也適用於灌裝（zhuāng）含維生素的液體物料（liào），如蔬菜汁、果子（zǐ）汁（zhī）等（děng），瓶內形成真空就意味著減（jiǎn）少了液料與空（kōng）氣的接（jiē）觸，延長了產品的保質期，真空法還適用於（yú）灌裝有毒的物料（liào），如（rú）農藥等，以減少毒性氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法（fǎ）

利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這種方法主（zhǔ）要用於灌裝粘度較大的稠（chóu）性物料（liào），例如灌裝番茄醬（jiàng）、肉糜、牙（yá）膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料（liào）的灌裝，這時靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等壓的（de）瓶內，從而提高了灌裝速度，形成（chéng）的泡沫因汽水（shuǐ）中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響。