灌裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力（lì）法，即在常壓下，液料（liào）依靠自（zì）重流進包裝容器內。大（dà）部分能自由流動的不含氣（qì）液料都（dōu）可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓力重力式灌裝（zhuāng）法，即在高於大氣壓的條件下，首先對包裝容器（qì）充氣，使之形成（chéng）與貯液箱（xiāng）內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重（chóng）流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水（shuǐ）、汽（qì）酒等的灌裝。采用此種方法灌裝，可（kě）以減少這類產品中所（suǒ）含（hán）CO2的損失，並（bìng）能防止灌裝過程中過量起泡而影響產品質量和定量精度。

3.真空法（fǎ）

真空法是在低於大氣壓的條件下進行灌裝的，可按兩種方式（shì）進行：

（a）壓差真空式

即貯液箱內（nèi）處於常壓，隻對包裝（zhuāng）容器抽氣使之形成（chéng）真空，液料依靠貯液箱（xiāng）與待灌容器間（jiān）的壓差作用產生流動而完（wán）成（chéng）灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯（zhù）液箱內相等的真空（kōng），隨（suí）後液料依靠（kào）自重流進（jìn）包裝容器內，因（yīn）結構較複雜（zá），國（guó）內較少用。真空法灌裝應用麵較（jiào）廣，它即適用於灌裝粘度稍大的液體物料，如油類、糖漿等。也適（shì）用於灌（guàn）裝（zhuāng）含維生素的液體（tǐ）物料，如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意味著減少了液料與空氣的（de）接觸，延長了產品的保質期，真空法還適用於灌裝有（yǒu）毒的物料（liào），如農藥等，以減少毒（dú）性氣（qì）體（tǐ）的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓，將被灌物料擠入包裝容器內，這（zhè）種方法主要用（yòng）於灌裝粘（zhān）度較大的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本（běn）身的氣壓直接（jiē）灌入（rù）未經充氣等壓的瓶內，從而提高（gāo）了灌裝速度，形成的泡沫因（yīn）汽水（shuǐ）中無膠體尚易消（xiāo）失，對灌裝質量有一定影響。