灌裝設備（bèi）的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在常壓下，液（yè）料依靠自重流進包裝容器內（nèi）。大部分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝（zhuāng），例如白酒、果酒、牛奶、醬（jiàng）油、醋等。

2.等壓法

等壓法（fǎ）也稱壓力重力式灌裝法，即在高於（yú）大氣壓（yā）的條件下，首先（xiān）對包（bāo）裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液（yè）料的自重流進包裝容器內。這種方法普遍用於含氣飲（yǐn）料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌（guàn）裝（zhuāng）。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含（hán）CO2的（de）損失，並能防止灌裝過（guò）程中（zhōng）過量起泡而影響產（chǎn）品（pǐn）質量和定量精度。

3.真空法（fǎ）

真空法是在低於大氣壓（yā）的（de）條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓（yā）差真空式（shì）

即貯液箱內處於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真（zhēn）空，液料依靠（kào）貯液箱與（yǔ）待灌（guàn）容器間的壓差作用產生流動而完成灌裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真（zhēn）空式

即（jí）貯（zhù）液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使（shǐ）之形成與貯液箱內相等的真空，隨後液料依靠自重流進包（bāo）裝容器內，因結構較複雜（zá），國內較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用（yòng）於灌裝粘（zhān）度稍大的液體物料，如油（yóu）類、糖漿等。也適用於灌裝含維生素的液體物料（liào），如蔬菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意（yì）味著減少了（le）液料（liào）與空氣的接觸，延長了產品的保質期，真空法還（hái）適用於灌裝有毒的物料，如農藥等（děng），以減少毒性（xìng）氣（qì）體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法

利用機械壓力或氣壓，將被（bèi）灌物料擠入包裝容器內，這種（zhǒng）方法主要用於灌裝粘度較大（dà）的稠性物料，例如灌裝番茄醬、肉糜（mí）、牙膏、香脂（zhī）等。有時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身的氣壓直接灌入未經充氣等壓的瓶內，從而提高（gāo）了灌裝速度，形成的泡沫因（yīn）汽水（shuǐ）中無膠體尚易消失（shī），對灌裝質量（liàng）有一定影響。