灌（guàn）裝設備的幾種灌裝方法

1.常壓法

常壓法也稱純重力法，即在（zài）常壓下，液料（liào）依靠自重流進包裝容器內。大部（bù）分能自由流動的不含氣液料都可用此法灌裝，例如白酒、果酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱壓（yā）力重力式灌裝法，即在高於大（dà）氣壓的條件下，首先對包裝容器充（chōng）氣，使之形成與貯液箱內相等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進包裝容（róng）器（qì）內。這種方法普遍用於含氣飲（yǐn）料，如啤酒、汽水（shuǐ）、汽酒等的灌（guàn）裝。采用此種方法灌裝，可以減少這類產品中所含CO2的（de）損（sǔn）失，並能防止灌裝過程（chéng）中過量起泡而（ér）影響產（chǎn）品質量和定量精度。

3.真空法（fǎ）

真空法是在（zài）低於大氣壓的（de）條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行：

（a）壓（yā）差真空式

即貯液箱內處於常壓，隻（zhī）對（duì）包裝容器抽氣使之形成真空，液料依靠貯液箱與（yǔ）待灌容器間的壓差作（zuò）用（yòng）產生流動而完成灌裝（zhuāng），國內此（cǐ）種方法較常（cháng）用。

（b）重力真（zhēn）空式

即貯液箱內處於真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯液（yè）箱內相等的真（zhēn）空，隨後液料依靠自重流進包裝容器內，因結構較複（fù）雜，國內（nèi）較少用。真空法灌裝應用麵較廣，它即適用於灌（guàn）裝粘度稍大（dà）的液體（tǐ）物料，如油類、糖漿（jiāng）等。也適用於灌裝含維生素的液（yè）體物料（liào），如蔬菜汁、果子汁等（děng），瓶內形成真（zhēn）空就意味（wèi）著減少（shǎo）了液料與空氣的接觸，延長了產（chǎn）品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物料，如農藥等，以減少毒性氣體的外溢，改善（shàn）勞動條件（jiàn）。

（4）壓（yā）力法

利用機械壓力或（huò）氣壓（yā），將被灌物料擠入包裝容器（qì）內，這（zhè）種方（fāng）法主要用（yòng）於灌裝粘度較大的稠性（xìng）物料，例如灌（guàn）裝番茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有時也可用於汽（qì）水一類（lèi）軟飲料的灌裝，這時靠汽水本身的氣壓直接灌（guàn）入未經充氣等壓的（de）瓶內，從而提高了灌裝速（sù）度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚易消失，對灌裝質量有一定影響。