灌裝設備的幾種灌裝方（fāng）法

1.常壓法

常壓法也（yě）稱純重力法，即在常壓下，液料（liào）依靠自重流進包裝（zhuāng）容器內。大（dà）部分（fèn）能自由流（liú）動的（de）不含氣（qì）液料都可用此法灌裝（zhuāng），例如白酒、果（guǒ）酒、牛奶、醬油、醋等。

2.等壓法

等壓法也稱（chēng）壓力重力式灌裝法，即在高於大氣（qì）壓的條件下，首先對包裝容器充氣，使之形成與貯液箱內相（xiàng）等的氣壓，然後再依靠被灌液料的自重流進包裝容器內。這種方（fāng）法普（pǔ）遍用於含氣飲料，如啤酒、汽水、汽酒等的灌裝。采用此種方法灌裝，可（kě）以減少這類產品（pǐn）中（zhōng）所含CO2的損失，並能防（fáng）止灌（guàn）裝過程中過量起泡而影（yǐng）響產品質量和定量精度。

3.真空法

真（zhēn）空法是在低於大氣（qì）壓的（de）條件下進行灌裝的，可按兩種方式進行（háng）：

（a）壓差真（zhēn）空式

即貯液箱（xiāng）內處（chù）於常壓，隻對包裝容器抽氣使之形成真空，液料（liào）依靠貯液箱與（yǔ）待灌容器間的壓差作用產生流動而完（wán）成灌（guàn）裝，國內此種方法較常用。

（b）重力真空式

即貯液箱內處於（yú）真空，包裝容器首先抽氣使之形成與貯（zhù）液箱內相等的真空，隨後液料依（yī）靠自重流進包裝容器內，因（yīn）結構較複雜，國內較少用。真空法灌裝應（yīng）用麵（miàn）較廣，它（tā）即適用於灌裝粘度稍（shāo）大的液（yè）體物料（liào），如油類、糖漿等。也適用於灌（guàn）裝含維生素的液體（tǐ）物料，如蔬（shū）菜汁、果子汁等，瓶內形成真空就意味著減少了液料與空氣的接觸，延長了產（chǎn）品的保質期，真空法還適用於灌裝有毒的物（wù）料，如農藥等，以減少毒（dú）性氣體的外溢，改善勞動條件。

（4）壓力法（fǎ）

利用機械壓力（lì）或氣壓，將被灌物料擠入（rù）包裝容器內（nèi），這種方（fāng）法（fǎ）主要用於灌裝粘度較大的稠性物料，例如灌裝番（fān）茄醬、肉糜、牙膏、香脂等。有（yǒu）時也可用於汽水一類軟飲料的灌裝（zhuāng），這時（shí）靠汽水本身的氣壓直接灌（guàn）入未經充（chōng）氣等（děng）壓的（de）瓶內，從而提高了灌裝速度，形成的泡沫因汽水中無膠體尚（shàng）易消失，對灌裝（zhuāng）質量有（yǒu）一定影響。